pastel de tomate y calabacin

Ingredientes:

• 1 cebolla
• 1/2kg de calabacin
• 1/2 kg de tomates
• 2 puerros
• 4 huevo
• 6 cucharadas de nata liquida
• sal
• aceite

Preparación:

Se prepara en dos partes

1ª Se rehoga la cebolla picada y cuando este transparente se añade el calabacin cortado en rodajas , cuando esta pochado se le echa 3 cucharadas de nata y dos huevos batidos ,se tritura .

2ªSe escaldan los tomates,se pelan y se cortan .Rehogar en un poco de aceite los puerros cortados en rodajas,añadir el tomate y pochar ,cuando este listo poner 3 cucharadas de nata 2huevos batidos y triturar.

Engrasar un molde alargado y poner el calabacin,despues el tomate en forma de zig zag.Cocer en el horno al baño Maria ,fuego medio 40m.aprox..

Esta receta la copie de Cocina Facil.

mantecado navideño

Viendo las cosas tan ricas que ponéis de Navidad .Me apetece hacer algo .Os dejo este mantecado de siempre ,pero vestido de fiesta.

Ingredientes:

• 250g de mantequilla
• 250g de azúcar
• 250g de harina
• 250g de huevo (4 grandes)

Preparación:

Se ponen los huevos y el azúcar en un bol y se baten con barrillas (BASTANTE) tienen que cambiar el color y la textura ,después se añade la harina y se sigue batiendo ,por ultimo se pone la mantequilla,blandita pero fría,se revuelve un poco y se echa en un molde untado con mantequilla.Cocer a fuego medio 40 m aproximada mente,pinchar para asegurarse.

Para el baño ,poner en un tazón 200g de azúcar glass echar 2 cucharadas de agua muy caliente y revolver fuerte añadir mas agua si es necesario pero con cuidado de no pasarse extender con ayuda de un cuchillo

Salsa de tomate

Os dejo la receta de mi salsa de tomate

Ingredientes:

• tomates
• cebolla
• ajo
• sal
• azúcar
• aceite

Preparación:

Se pone una sartén al fuego con el aceite ,la cebolla y el ajo picaditos ,se pocha bien .Los tomates se escaldan para pelarlos, se trocean y se agregan ,se pone la sal y el azúcar y lo dejamos confitar a fuego lento. Esta es una salsa que queda muy rica y puede acompañar muchos platos. Espero que os guste.

pan de pasas y nueces

Este pan se lo copie a mi hermana, me quedo riquisimo y es muy facil de hacer os pongo el enlace por si os interesa la receta http://dulceyalgosalado.blogspot.com/

Palmeras de hojaldre

Mi hermana Maria Elena fue la que me enseño como hacer las palmeras,se me ocurrió bañarlas y la verdad es que me quedaron muy ricas

ingredientes:

• hojaldre fresco
• azúcar
• azúcar glass
• agua

Preparación:

Se extiende el hojaldre ,se espolvorea con azúcar, se doblan los dos extremos hacia el medio se espolvorea de nuevo y se vuelve a doblar y espolvorear .Queda como una barrita ,se corta la pasta de un centímetro ,y a hornear.

Para el baño se pone en un tazón el azúcar glas y se agregan 2 cucharadas de agua muy caliente se revuelve bien y se añade mas agua si hace falta

Puding de pasas

Ingredientes:

• 1/2 litro de leche
• 150g azúcar
• 100g de miga de pan
• 100g de pasas
• 4 huevos
• 1 rama de canela
• 1limón

Preparación:

Se ponen las pasas a remojo en agua templada 30m .Hervir la leche con el azúcar ,la canela y la piel de limón ,retirar y volcar sobre la miga de pan .Cuando este frío añadir las yemas y mezclar bien ,escurrir las pasas ,pasarlas por harina y añadirlas.Por ultimo agregar las claras batidas a punto de nieve , mezclar suavemente.Con cinco cucharadas de azúcar dos de agua y chorrito de limón ,preparar un caramelo ,echarlo en un molde y agregar la mezcla, cocer en horno medio al baño maría 40m aprox...

Chipirones rellenos

Esta semana vino mi hermana a colocarme unas cositas que me faltaban en el blog y prepare estos chipis para comer.

Ingredientes:

• 1kg de chipirones (pueden ser congelados)
• 200g de jamón serrano
• 1 cebolla
• 2 bolsitas de tinta
• 1 vaso de vino blanco
• aceite
• sal

Preparación:

Se limpian los chipirones y se rellenan con sus patitas y el jamón picado ,en una olla se pone el aceite a calentar ,se pocha la cebolla bien picadita ,cuando esta lista se incorporan los chipirones ,y se rehogan.En el vino se disuelve la tinta y se agrega ,se salan y a guisar.En olla expres 15 m.

TORTILLA DE PATATA

Cuando pongo tortilla para cenar todo el mundo esta de acuerdo.

La hago de forma tradicional.

• patatas
• cebolla
• ajo
• aceite
• sal

preparación:Se pelan las patatas ,la cebolla y el ajo,se pican menudas y se ponen a freír en el aceite caliente se dejan pochar revolviendo para que no se quemen .En un bol se baten los huevos,se escurren bien las patatas y se incorporan al huevo ,se mezclan bien y se ponen de nuevo en la sartén (con muy poco aceite) se deja cuajar .Y a comer.

Bizcocho nevado

Ingredientes:

• 150gr de chocolate a la taza (La Cibeles)
• 150gs de mantequilla
• 150gr de azucar
• 50gr de almendra molida
• 50gr de harina
• 3 huevos
• media cucharadita de levadurina

Preparación:

Derretir el chocolate con 4 cucharadas de agua después añadir la mantequilla mezclar bien y poner las yemas ,cuando estén bien disueltas poner el azúcar ,la harina y la almendra,cuando este todo bien revuelto añadir las claras montadas a punto de nieve mezclarlo suavemente ,ponerlo en un molde untado con mantequilla y al horno ,fuego medio 45m.aproxima da mente .Des moldar tibio y espolvorear con azúcar glas

Esta receta la copie de una revista ,no recuerdo cual

lomo adobado y ...

Este es uno de los platos que preparo cuando no tengo mucho tiempo para meterme en la cocina. Aprovecho para daros las gracias a todas las que os hicisteis seguidoras.Espero llegar a ser tan buena como vosotras.¡¡¡Primero tengo que conseguir" domar "el ordenador.!!!

merluza al horno

ingredientes:

• merluza
• patatas
• cebolla
• perejil
• aceite
• vino blanco
• sal
• harina

preparación:

se cortan las patatas redondas ,se salan y se pochan en una sartén,se ponen en una fuente de horno ,la merluza se sala ,se pasa por harina y se dora en la sartén ,se coloca encima de las patatas,se pica la cebolla menuda y se pocha en el mismo aceite ,se añade el perejil picado y medio vaso de vino ,se deja reducir y salseamos,lo metemos todo al horno durante 15 minutos aproximadamente.

espero que os guste ,¡¡ es mucho mas sencillo de lo que parece!!

Tarta de coco

(La tarta de mi tia favorita.)

ingredientes:

• bote pequeño de leche condensada
• la misma cantidad de leche entera
• 100g.de coco
• dos huevos.

para el caramelo :cuatro cucharadas de azucar y dos de agua

preparación

Se prepara el caramelo en un molde para horno,se mezclan bien todos los ingredientes y se ponen en el molde con el caramelo frio ,se cuece en el horno al baño maria ,180º.durante 20m. aproximadamente.

Dulce de manzana

Ingredientes:

• dos kg. de manzanas (mejor de temporada)
• un kg. y medio de azucar
• el zumo de dos limones

preparación

Se lavan las manzanas y se cortan en trocitos pequeños quitándoles las pepitas ,se ponen en una olla a capas manzana ,azúcar ...y por ultimo se pone el zumo de limón,se deja macerar toda la noche ,pasado ese tiempo ,se cuece durante hora y media ,se pasa por el pasapures y se embasa. ¡¡¡¡Animaros!!! es facilisimo y queda muyyy rico.

Fabada

ingredientes para cuatro personas:

• medio kilo de fabas de la granja
• dos chorizos
• dos morcillas
• tocino
• lacón
• una cebolla entera
• azafrán
• agua
• hojita de laurel

preparación

Se ponen a remojo las fabas el dia anterior ,para cocinarlas se quita el agua del remojo ,se ponen en una olla baja con todos los ingredientes se cubren de agua (mejor envasada),se ponen al fuego y cuando empiezan a hervir se dejan cocer lentamente ,cuando se van secando se les añade agua tienen que estar siempre cubiertas ,porque si no ,pelan .Probar antes de salar.

Buen provecho¡¡¡¡

Tradiciones

En esta epoca otoñal en muchos pueblos de Asturias se celebra el "Amaguestu".Es una fiesta donde las protagonistas son las castañas y la sidra dulce

BOCADITOS DE SALMON

Ingredientes

• salmon ahumado
• mayonesa
• cebolla picada muy fina
• perejil picado

pan

Preparación

se corta el pan(una baguet de el dia anterior)en tostas finas y se frie en aceite de oliva que este caliente ,para hacerlo rapido y no cojan aceite ,se mezcla la mayonesa con la cebolla y el perejil y ponemos una cucharada en cada tostada y encima le ponemos el salmon

si os animais a probarlo creo que os gustara

ENSALADA MIXTA

El truco de esta ensalada esta en el aliño

aceite de oliva virgen yvinagre de jerez de calidad

el resultado es estupendo.

ingredientes:

• lechuga
• tomate
• huevo duro
• aceitunas
• esparragos
• bonito
• sal
• aceite
• vinagre