Yo sigo haciendo las croquetas
Como las hizo mi madre toda la vida
En una sartén y poco a poco
Ingredientes:
- 150 g de jamón en trocitos
- 1 litro de leche
- 100g de mantequilla
- 3 cucharadas soperas de harina
- sal y pimienta
En una sartén rehogamos el jamón con un chorrito de aceite
y reservamos
Ponemos la mantequilla en una sartén y la derretimos
Echamos la harina la sofreímos y vamos añadiendo
la leche templada poco a poco y revolviendo
Cuando la pasta este a nuestro gusto añadimos el jamón
y salpimentamos, poner mas leche si hace falta
Echar la besamel en una fuente larga y cubrir con plástico
(eso hará que no salga corteza) Dejar enfriar
Formar las croquetas y envolverlas en pan rallado, huevo y pan rallado
Yo las paso dos veces por pan porque me gustan muy crujientes
Para congelarlas se colocan en un taper y se separan en capas
con plástico Se fríen sin descongelar
28 comentarios:
Que buenas las croquetas, es que son un vicio y encima de jamón.
TE han quedado estupendas. Saludos
A mí me pasa como a tí, las hago de forma tradicional, sin aparatejos.
Te han quedado perfectas.
Besos
Me encantan las croquetas aunque no las hago muy seguido. Es que no comemos fritos y en el horno no quedan igualitas. Te quedaron geniales!
Cariños
La verdad que las croquetas de jamon estan de vicio, un abrazo.Sefa
Qué ricas!! Me creerás! Yo nunca he hecho croquetas, así que me llevo tu receta para probarlas. Seguro que le gustarán a mis niños que adoran el jamón.
un beso y feliz día.
No hay nada más bonito que unas croquetas con la forma casera. cuando te ponen esas tan perfectas la verdad es que no apetecen nada porque ya se sabe que son de las congeladas y la verdad es que prefiero no comerlas. Un beso, te han quedado ricas y buenas.
que ricasssssssssss y que bonitas te han quedado wapisima un beso
Que ricas estás croquetillas, te cojo un par para media mañana jeje.
Un besito!
Las corquetas están entre uno de mis platos preferidos, aunque hace mucho que no las hago, son una delicia, las de jamón, son las que más me gustan
Un besote
Qué buena pintan tienen esas croquetas.. qué envidia! :) besos
De jamón son las mejores... ains que de tiempo hace que no las hago... con lo ricas que están....
Besitos cariño
Qué buenas las croquetas caseras!
Me apunto la idea de ponerlas en el tuper separadas con film, porque yo las pongo extendidas y claro ocupan mucho espacio.
Besos.
Hola Isa, me parece que es una cosa que se hacen en casi todas las casas, cada una con su truquillo pero practicamente igual, y estan muy buenas, un saludo.
JUAN
Que envidia¡¡¡ con las ganas que tengo de comerlas, voy a tener que hacerlas, pero es que son un vicio y no se pueden comer dos o tres...
te han quedado estupendas
besos
ASí es como están buenas, si señor.
En casa se toman sobre todo las de carne del pucherito... um que ricas.
Me quedo por aquí y con tu permiso, trastearé un poco.
Besos.
Me encantan las croquetas caseras: De jamón como estas, de puchero, de gambas, de merluza....
Son ricas calientes o frías, siempre puedes tener acopio en el congelador y freirlas en cualquier momento...
Las tuyas tienen una pinta estupenda.
Besos
Muy ricas,las croquetas son iresistibles,no puedes parar de comer,hasta que no se acaban.
Besets.
RIQUÍSIMAS TUS CROQUETAS; ME GUARDO TU RECETA PORQUE TE HAN QUEDADO PERFECTAS. UN BESO WAPA.
Que ricas!! A mi se me resisten, siempre me quedan muy blanditas, habrá que seguir probando.
Que buenas croquetas! tienen un asepcto de muerte! y deben estar riquísimas! acabo de descubrir tu blog! me quedo por aqui! besos
Como me gustan!no he sido capaz de hacerlas nunca,siempre me salian grumos!que merito!.
un besin.
Que perfectas, te entran unas ganas locas de comer croquetas. Me apunto tu receta a ver si me salen tan bonitas como las tuyas.
Un besito
Me encantó el tipps para congelarlas. Se ven divinas y me encanta tu receta.
Besos.
Sin duda que las de jamón son de mis preferidas!!
Y la forma para congelarlas, yo la uso igual :)
Besotes
Estas frituras no me las pienso perder , deliciosas se ven !
Besitos
Las croquetas de toda la vida, la de nuestras mamas y abuelas, esto es un lujo que no se paga con dinero.
Te han quedado estupendas.
Un besín.
soy un desastre haciendo croquetas caseras, así que cuando las veo se me cae la baba.
bs!
Que ricura las croquetas caseras. Son toda una maravilla eh! A ver que tal me saldrían a mi. Que lo que más temo es hacer la bechamel. Pero con una bechamel comprada para empezar de prueba... no pasaria nada, no? :)
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