SOPA FRIA DE TOMATE ,MELÓN Y.......

Ingredientes:

• 750 g de tomates maduros
• 1 melón pequeño
• 250 g de zanahorias
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre 
• 1/2 diente de ajo
• sal
• pimienta
• perejil

Preparación:

Pelar y trocear los tomates,el melón
las zanahorias y el ajo
poner todos los ingredientes en un bol
grande y triturar muy fino
cuando este a nuestro gusto
lo echamos en un recipiente con tapa
y lo dejamos en la nevera + de 2 horas
en el momento de servir espolvoreamos
con perejil y podemos poner piñones tostados
esta es una receta de Clara cocina

TORTITAS CON NATA Y MIEL

Hoy os pongo la receta de mis tortitas
el acompañamiento lo ponéis a vuestro gusto

Ingredientes:

• huevo
• harina
• leche
• sal
• cucharadita de levadura
• cucharadita de azucar
• mantequilla para freírlas

Preparación:

En un bol batimos los huevos,añadimos
el azucar , la sal, la leche y  removemos
echamos la harina con la levadura y
seguimos removiendo hasta tener una
pasta suave,dejar reposar15 m
freír en sartén untada con mantequilla
por los dos lados

PECHUGUITAS DE POLLO CON ALMENDRAS

Ingredientes:

• pechugas de pollo
• sal
• huevo
• pan rallado
• granillo de almendras
• aceite

Preparación:

Fileteados muy finas las pechugas,
las salamos y rebozamos con
huevo y una mezcla de pan rallado
y el granillo de almendra
freímos en aceite a fuego suave
las podemos acompañar al gusto
yo las puse con purés
espero que os gusten
 en casa nos encantaron
la idea es de Cocina Facil

FLANECITOS DE MANZANA CON CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1/2 copa de peppermint
• 1/2 vaso de zumo de manzana verde
• 4 yemas
• 3 cuch de azucar
• 3 hojas de gelatina
• 125 g de nata montada

para el baño

• 150 g de chocolate negro
• 2 cuch de nata liquida

Preparación:

Batir las yemas con el azucar,
añadir la leche el licor y el zumo
espesar al fuego ,sin dejar de remover
incorporar las hojas de gelatina previamente
remojadas en agua y escurridas,remover
dejar que se enfríe un poco y añadir la nata montada
echar en los moldes y guardar en nevera 3 h +
para el baño de chocolate,
fundirlo con la nata en el microondas,
cuando este bien disuelto
remover bien,
desmoldar los flanes
y regarlos con la salsa
esta receta es de Cocina Mia ,con algún cambio

EMPAREDADOS DE MERLUZA CON CHAMPIÑONES

Ingredientes:

• merluza
• jamón cocido
• harina
• nata liquida
• champiñones
• sal

Preparación:

Limpiar y quitar las espinas a la merluza
trocear y preparar los emparedados
poniendo el jamón en el medio, salar
pasarlos por harina y freír en aceite
por los dos lados,  reservar
En otra sartén saltear los champiñones
echar la nata y   reducir
incorporar la merluza y dejar

que se mezclen los sabores
espero que os guste

BIZCOCHO DE MELOCOTÓN Y MIEL

Estos días me entro la fiebre de los bizcochos
espero que os gusten esta receta la vi en Cocina Fácil

Ingredientes:

• 500 g de melocotones
• 180 g de harina
• 100 g de miel
• 70 g de azucar
• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 150 g de mantequilla en pomada
• 1 sobre de levadura en polvo
• sal

Preparación:
En un cuenco,trabajamos con barillas la mantequilla con
la miel y el azucar hasta conseguir una crema fina

añadir los huevos uno a uno,la harina con la levadura,
una pizca de sal,el yogur
mezclar bien y ponerlo en un molde untado con mantequilla
pelar y trocear los melocotones y ponerlos por encima
cocer en horno precalentado a 170º 35m aprox..
apagar el horno y dejar 10m mas

desmoldar y cuando este frió espolvorear con azucar glas

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Esta receta la encontré hojeando una revista que tenia en casa
y me encanto por los ingredientes
me quedo buenisimo

Ingredientes;

• 150 g de azucar
• 140 g de mantequilla pomada
• 100 g de avellanas
• 70 g de chocolate fondant
• 3 huevos
• 1/2 bolsa de ROYAL
• 40 g de harina

Preparación:
Picar las avellanas
separar las yemas de las claras
fundir el chocolate
en un bol trabajar con varillas eléctricas
la mantequilla y el azucar hasta que este cremoso
añadir las yemas,las avellanas,el chocolate fundido
la harina,y la levadura
mezclar con la espátula
montar las claras a punto de nieve e incorporarlas
poco a poco
ponerlo en un molde untado
y cocer en horno precalentado a 180º 40m aprox
para que no se tueste demasiado ,poner papel albal
a media cocción,pinchar y cuando salga seco apagar
y dejarlo 5m,
muy importante que no se cueza demasiado

MENU DE LA ASCENSIÓN EN OVIEDO

Este fin de semana ,se celebra en Oviedo la feria de
La Ascensión,y estos platos que os pongo son dos
de ese menú
carne gobernada y tarta de cerezas

Ingredientes :

para la carne

• ternera para guisar
• ajo
• cebolla
• pimientos
• arbejos
• sal,pimienta
• copita de brandy
• vino blanco
• aceite

Preparación:

Troceamos la carne,salpimentamos
en una olla ponemos el aceite y la doramos ,
regamos con el brandy,
añadimos las verduras cortadas,rehogamos
ponemos el vino blanco cubriéndola
y guisamos ,se puede hacer en olla express

Tarta de Cerezas

Ingredientes:

• 1/2 kg de cerezas
• 100 g de azucar
• 125 g de harina
• 3 huevos
• 300 ml de leche
• sal
• mantequilla para el molde

Preparación:

Deshuesamos las cerezas y las ponemos en un molde untado con la mantequilla
en un cuenco ponemos la harina,sal,azucar,mezclamos
añadimos los huevos batidos,mezclamos y ponemos la leche poco a poco
lo echamos en el molde y cocemos en horno precalentado 180º
cocerlo poco tiempo,solo que se cuaje,10 o 15 m aprox....

MELÓN CON JAMÓN

Hoy os pongo un plato que me encanta
es de lo mas sencillo y resulta riquisimo
te sirve igual para aperitivo que para primer plato
es importante que el jamón sea de calidad
espero que os guste
los ingredientes son

JAMÓN Y MELÓN

TARTA DE REQUESÓN Y UVAS

Ingredientes:

Para la galleta:

• 50 g de pistachos
• 45 g de mantequilla blanda
• 25 g de azucar
• 100 g de harina
• 1 cucharada de miel

Para el relleno:

• 175 g de requesón
• 1 cucharada de azucar
• 1/2 yogur griego
• 1 huevo
• 1 cucharadita de zumo de limón y la ralladura
• uvas peladas

Preparación:

Batir la mantequilla con el azucar hasta conseguir una mezcla fina,
añadir la harina y amasar hasta formar una pasta suave
engrasar un molde cuadrado desmoldable
cubrir el fondo con la pasta
poner encima los pistachos picados mezclados con la miel
aplastar el requesón con un tenedor junto con el azucar
el yogur,la yema,el zumo y la ralladura de limón
cuando este bien mezclado añadimos la clara a punto de nieve
lo echamos encima de los pistachos
horneamos en el horno precalentado a180º 20m aprox...
desmoldar frío y adornar con las uvas
esta es una receta de Comer y Beber ,espero que os guste

MARMITAKO DE BONITO

Ingredientes:

• cebolla
• pimiento italiano
• ajo picado
• tomate triturado
• patatas
• laurel
• perejil
• choricero
• guindilla
• bonito
• sal
• agua

Preparación:
En una olla ,ponemos aceite para freir y echamos la cebolla el pimiento y el ajo
todo picado,sofreímos y añadimos el tomate,las patatas cascadas en trozos pequeños y rehogamos
cubrimos con agua  y ponemos el laurel,perejil,los choriceros,guindilla y cocemos
cuando las patatas están cocidas,ponemos el bonito en trocitos pequeños
dejamos  5 minutos y apagamos ,miramos el sal
se termina de hacer con el calor del guiso
espero que os guste
esta receta me la dio una cocinera vasca

CREMA DE LIMÓN (LEMON CURD)

Me encanta la crema de limón ,la utilizo para muchos rellenos
y con todo queda riquisima
me gusta por su sabor y textura
además es muy fácil de hacer
os pongo unos croissants que hice para el desayuno,y estaban buenisimos
son comprados en Alimerka,los de mantequilla
por favor si no la conocéis animaros, os encantara

Ingredientes:

• 1/2 cucharadita de ralladura de limón
• 1/2 taza de zumo de limón
• 130 g de azucar
• 2 huevos
• 85 g de mantequilla

Preparación

En un cazo se ponen todos los ingredientes,se mezclan muy bien con varillas y se ponen a fuego suave
10 m aprox.. sin dejar de remover,cuando tiene la textura deseada
se pone en la nevera para que enfrie ,se puede conservar en frio varios dias

TORTILLA DULCE DE MANZANA

Ingredientes:

• manzanas 1/2 kg
• mantequilla 150g
• azúcar 3 cucharadas
• huevos 3
• ron 1 vasito
• azúcar moreno 2 cucharadas

Preparación:

Pelamos y troceamos las manzanas
ponemos una sartén al fuego con la mantequilla para freírlas

batimos los huevos y los ponemos en un cuenco con el azucar
cuando están blanditas las manzanas,las echamos en el huevo
y la cuajamos como una tortilla de patata

cuando esta lista la regamos con el ron y espolvoreamos el azucar moreno
todo en la sartén,le prendemos fuego para flambear la y lista

esta mas rica si la dejamos enfriar,espero que os guste

ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO

Ingredientes:

• salmón
• tomate
• cebolla
• aceite
• eneldo
• sal

Preparación:
Cortamos el tomate y la cebolla en lonchas finas y lo ponemos en el plato
espolvoreamos con el eneldo , el aceite y la sal
colocamos encima el salmón y volvemos a espolvorear

decoramos el plato y listo
se puede perfumar con vinagre

SWEET LLAMBIÓN

Este fin de semana se celebro en Avilés  el Salón de los Aromas y Sabores Dulces de la Comarca
participaban todas las confiterias que tenemos
yo estuve el sabado por la tarde y me toco ver la exhibicion
"LOS CONOS DE AVILES"
lo presentaba Emilio Vidal que es su creador
es un pastel de bizcocho de chocolate y lleva un relleno de crema de almendra
y otro de trufa,los conos son de chocolate y van rellenos de almendra
el acabado se lo dan con un spray  metalizado

es un pastel muy rico y complicado
os pongo la foto una vez terminado

PERSIANAS DE HOJALDRE CON MERMELADA

Ingredientes:

• hojaldre
• mermelada

Preparación:

Abrimos el hojaldre y lo cortamos en tiras,las vamos colocando una encima de otra
el ancho y el alto lo pondremos a la medida que nos guste la persiana,después
cortamos el hojaldre de un centímetro mas o menos
horneamos y dejamos enfriar,
rellenamos con mermelada o con lo que te guste,nata,crema,..

ARROZ BLANCO CON MOLUSCOS Y AROMA DE SAKE

Ingredientes:

• arroz blanco
• lata de mejillones
• lata de berberechos
• perejil
• vasito de sake

Preparación:
Espolvoreamos el arroz blanco ya preparado con perejil y el sake
formamos las bolitas y ponemos en una fuente con los moluscos por encima
Esta receta la vi en Canal Cocina ,yo la hice a mi manera

ENSALADA CON QUESO DE PORRÚA

Aprovechando que la semana pasada estuvimos en Llanes ,compre este queso fresco que esta muy rico
La ensalada la vi en la revista Comer Bien ,yo hice algún cambio ,os aseguro que esta muy rica
Ingredientes:

• lechugas variadas
• pera
• membrillo
• nueces
• queso fresco
• vinagre
• aceite
• sal
• pimienta

Preparación:
Lavamos las lechugas,y las ponemos bien recudidas en una fuente ,añadimos el queso,la pera troceada,repartimos por encima las nueces y el dulce,
En un cuenco batimos el aceite con el vinagre ,el sal y la pimienta

Aliñar con la mezcla la ensalada  ,cuando la vamos a servir

COOKIS DE CHOCOLATE

Esta es mi aportación al día de la madre,los choco cookies de  http://chezdashita.blogspot.com/

no me cansare nunca de hacer sus maravillosas recetas

Ingredientes: pongo las cantidades que yo use

• 120 g de avellanas
• 100 g de harina
• 2 cucharadas de leva durina
• 50 g de mantequilla
• 300 g de chocolate
• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• extracto de vainilla

Preparación:

Derretimos el chocolate y la mantequilla
Batimos el azúcar y el huevo
Mezclamos todos los ingredientes en un cuenco ,con una cuchara y vamos
poniendo en una base para horno de silicona ,precalentamos el horno a 170º

y horneamos 7 m
En casa nos encantaron