PECHUGA DE POLLO CON MELOCOTÓN

Ingredientes:

• pechuga
• cebolla
• brandy
• aceite
• caldo

Para el relleno

• carne de salchicha
• melocotón en almíbar
• huevo
• manzana rallada
• sal y pimienta

Preparación:
Preparar el relleno con todos los ingredientes
Abrir la pechuga para que quede bien fina,salar
Repartir encima el relleno ,enrollarla y atar con hilo
Pasarla por harina y dorar,reservar
En el mismo aceite pochar la cebolla,incorporar
la pechuga ,el brandy ,el caldo y guisar
La salsa se puede triturar ,Eso a tu gusto
Esta receta es de Comer bien

TOCINO DE CIELO

Este es un postre de los de toda la vida
 Con el siempre triunfas¡¡¡

Ingredientes:

• 4 huevos y 6 yemas
• almíbar (1/2 litro de agua y 1/2 kg de azúcar)
• caramelo para el molde (6 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de agua)

Preparación:
Ponemos el agua y el azúcar en un cazo y cocemos 20m
Dejamos enfriar y añadimos los huevos y las yemas batidas
Forramos un molde con  el caramelo y ponemos la mezcla
Cocemos en el horno al baño maría 30m +-
Tiene que quedar cuajado pero blandito
Dejar enfriar y desmoldar
Espero que lo probeis,es facil y rapido

ENSALADA CON GELATINA

Con estos calores solo se apetecen cosas fresquitas

Hoy os pongo una ensalada un poco particular

Pero¡¡ muy fresca!!! Espero que os guste

La idea es de Cocina y mas

Ingredientes:

• lechuga variada
• queso fresco
• tomate
• gelatina
• aceite de oliva virgen
• vinagre de modena
• sal y pimienta

Preparación:

En el fondo del molde  poner una base de gelatina

Yo la prepare con  zumo de naranja dejar endurecer

Cortar la lechuga ,el tomate y el queso en rodajas finas

Aliñar e ir colocando por capas

Rellenar con la gelatina y poner en la nevera hasta que

se solidifique por completo

Desmoldar y servir

MEDALLONES CON PEINETA

Ingredientes:

• medallón de solomillo
• huevo
• loncha de jamón
• pan tostado
• mantequilla

Preparación:
Ponemos en una sartén la mantequilla y freímos la carne
que tendremos salpimentada y con el jamón atado a modo
de cinturón
La colocamos sobre el pan tostado y encima ponemos
 el huevo frito
BUEN PROVECHO¡¡¡¡¡

CRUASANES RELLENOS DE ALMENDRA

Hoy os pongo el desayuno de este domingo
Deciros que están buenisimos y son
¡¡¡¡ Muy fáciles de hacer!!!!!

Ingredientes:

• hojaldre fresco ,yo como siempre LIDL
• crema de almendra

Para la crema

• 100g de almendra molida
• 100g de azúcar
• 1 huevo
• ralladura de limón
• chorrito de vino dulce

Preparación:

Para la plantilla cortar un triángulo de cartulina
que midan 18cm sus lados
Batir todos los ingredientes para la crema de almendra
Cortar el hojaldre con el patrón
Poner el relleno en el centro y enrollar
Cocer con cuidado que no se quemen
Se pueden pincelar con huevo batido

TIEMPO DE MERMELADAS

Me encanta preparar las mermeladas
todas diferentes y todas tan ricas¡¡¡¡
Las hago como toda la vida se hicieron
 Hoy os pongo la de melocotón ,que me encanta

La de ciruelas negras y la de ciruelas amarillas
Esta fruta es de casa de mi cuñada Isabel

Ingredientes:

• 1kg de melocotón
• 600g de azúcar
• 1limon
• vaso de agua

Para la mermelada de ciruela

• 1kg de ciruelas
• 400g de azúcar
• 1 limón

Preparación:

La preparación es la misma en todas ,solo cambia el tiempo de cocción
Pelamos y troceamos la fruta y la ponemos junto con todos los ingredientes
a macerar durante toda la noche
Por la mañana la cocemos durante 60 m + -
 Retiramos la espuma que va saliendo
El tiempo para la de ciruela es 40m + -
Cuando la tengamos lista la pasamos  por el pasapures
Damos un hervor  y envasamos
Ponemos los frascos boca abajo o hervimos cubiertos de agua 20m
Todos los blog tenéis mermeladas ,espero que os gusten  las mias¡¡¡¡

ANDARICAS Y SIDRINA

Hoy os pongo una entrada muy alegre
Así me encuento después de....
 ¡¡¡¡¡Una semana sin poder visitaros!!!!

BIZCOCHO MÁRMOL

La presentación no me quedo muy bien
Pero puedo aseguraros que esta buenisimo¡¡¡¡¡
Ingredientes:

• 150g de chocolate postres
• 200g de azúcar
• 150g de harina
• 150g de mantequilla
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo

Preparación:

Batir las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas
Añadir la mantequilla en pomada ,la harina con la levadura
Mezclar bien y añadir las claras a punto de nieve
Separar en dos partes y en una añadir el chocolate fundido
Verter las dos mezclas en un molde enharinado de forma
alternada para que se mezclen los colores
Cocer en el horno a temperatura media 40m aprox....
Esta es una receta de Burda Cocina
 

TARTA DE MAZAPÁN Y CHOCOLATE

Esta tarta es de lo mas facil y rapida
Espero que os guste
Ingredientes:

• bizcocho de chocolate
• confitura de frambuesa
• mazapán
• fondant

Preparación:
El bizcocho que utilice fue el Browinie de chocolate hecho en el micro
 La receta aqui .
Lo rellene con la cofitura de frambuesa y cubrí con el mazapán
El mazapán es comprado y el fondant con el que hice las flores
también

TOMATES VERDES FRITOS

La pelicula de este titulo es una de mis favoritas
Cuando vi esta receta no me pude resistir
Ingredientes:

• 6 tomates verdes medianos
• 60g de harina
• sal
• pimienta
• 20g de maicena
• 1 huevo
• 1dl de leche
• cebollino picado
• aceite para freír

Preparación:
Tamizar la harina con sal y pimienta,añadir la maicena y revolver
Hacer un hueco en el centro,agregar la leche y el huevo
Batir hasta conseguir una pasta
Lavar y secar los tomates,cortarlos en rodajas
Rebozarlos en la pasta y freír en abundante aceite
Espolvorear con el cebollino y listos
Esta receta es de Cocina mía

RUEDA DE ESPECIAS

Hoy os pongo estos panecillos que encontré
en una revista del año1986 .
Cuando era una jovencita¡¡¡¡¡
Ingredientes:

• 5oog de harina de trigo
• 125g de harina integral
• 1 dado de levadura de pan
• 1/4 l de leche
• 1 huevo
• 50g de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar
• sal
• semillas de amapola
• comino
• pimienta
• pipas
• anís en grano

Preparación:
Mezclar las harinas,tamizar y ponerla en una fuente
Formar un hoyo en el centro
Remover la levadura en la leche tibia y echar en el hoyo
 Espolvorear con un poco de harina
Dejar levar la levadura durante 15 m
Añadir después el huevo,trocitos de mantequilla
azúcar,sal y amasar BIEN
Dejar levar la pasta durante30 m
Formar las bolas de pasta y presionar las especias por un lado
Formar la rueda sobre la bandeja de horno,dejar levar 10 m
Cocer en horno precalentado 180º 30 m aprox....
CUIDAR QUE NO SE QUEMEN LAS ESPECIAS¡¡¡¡¡

TARTA DE PAN,CEREZAS Y ALMENDRAS

Esta tarta es de lo mas rica,la encontré en una revista vieja
de Cocina fácil,seguro que os encanta
Ingredientes:

• 120g de almendra molida
• 3 cucharadas de almendras laminadas
• 500g de cerezas
• 250g de pan
• 1/4litro de leche
• 4 huevos
• 125g de azúcar
• 1 limón
• sal
• 120g de mantequilla

Preparación:
Trocear el pan,ponerlo en un bol y echar la leche,
que tendremos caliente con la corteza de medio limón
Dejar que se ablande bien el pan
Después ponerlo en el vaso de la batidora
añadir las almendras molidas,las yemas, el azucar
una pizca de sal y la mantequilla reblandecida
en trocitos
Batir hasta tener una crema
Montar las claras e incorporarlas con cuidado
Poner en un molde untado con mantequilla
Colocar las cerezas y espolvorear con las almendras

Yo las puse casi al final,cocer a 180g 30m aprox....

Tiene que quedar jugosa¡¡¡¡¡¡¡¡