TARTA DE NUECES a la ENGADINA

Este es el nombre de esta tarta
Según la revista Burda que es donde la vi

Ingredientes:

• para la masa use hojaldre fresco
• para el relleno
• 225g de azúcar
• 250g de nueces picadas
• 150ml de nata liquida
• 2 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de jalea de grosellas

• mitades de nueces para decorar

Preparación:
Para el relleno Calentar el azúcar en un cazo y dorarlo
Agregar las nueces picadas y dejarlo 2 minutos
Añadir una cucharada de nata y una de miel y dejarlo
un minuto mas Esta mezcla se tiene que revolver mucho
para que no se hagan bolas
Poner en un molde el hojaldre y una capa de mermelada
Yo la utilice de frambuesa
Poner otra capa de hojaldre y repartir la mezcla de nueces
Cubrir con otra capa de hojaldre ,unir los bordes presionando
Cocer con cuidado que no se queme el hojaldre
Dejar enfriar y pincelar la tarta con miel derretida
Colocar las nueces y pintarlas también
Yo la prepare con la mitad de los ingredientes
Espero que os guste ¡¡¡¡¡¡

PALITOS DE SALMÓN CON SÉSAMO

Ingredientes:

• 500g de salmón con la piel y sin espinas
• 8 cucharadas de sésamo
• sal
• soja

Preparación:

Cortar el salmón en bastoncillos regulares

Ensartar cada uno de ellos un un pincho

Ponerlos en una bandeja de horno al gril

En una sartén dorar el sésamo en seco
Antes de servir pasarlo por las semillas
Se puede acompañar por una salsa de soja

aceite y sésamo

Espero que os guste, la mezcla resulta muy rica

Esta receta es de Comer y Beber

TARTA DE HIGOS Y REQUESÓN

Aprovechando que tenemos muchos higos ,un postre¡¡¡¡¡¡
Ingredientes:

• higos maduros
• 1 lamina de pasta brisa
• 250g de requesón
• 50g de azúcar
• 150g de nata para montar

• 1 limón

Preparación:
Untar un molde adecuado y forrarlo con la pasta
Pinchar y cocer hasta que este dorada
En un cuenco poner el requesón,el azúcar
el zumo y la piel rallada del limón
Trabajarlo bien con la batidora
Añadir suavemente la nata montada y poner en el frigo
Lavar los higos y cortarlos en cuartos
Poner la pasta en una fuente rellenar con el requesón

Y colocar encima los higos
Espero que os guste,esta receta la vi en Cocina fácil

COL Y MANZANA

Esta es una manera muy divertida de comer verdura
Este plato me encanta ,espero que lo prepareis¡¡¡¡¡
Ingredientes:

• repollo
• manzana
• sal
• nuez moscada molida

• aceite

Preparación:
Cortar el repollo en juliana y blanquearlo en agua hirviendo y sal10m
Recudirlo muy bien y saltearlo en una sartén con aceite
Cortar la manzana en lonchas y sofreirlas en otra sartén con aceite
Cuando estén doraditas juntarlas con la verdura
Mezclar todo bien y emplatar ,antes de servir espolvorear con la nuez

"Este plato sirve para dietas"

GAMBAS AL AJILLO

Ingredientes:

• gambas
• ajos
• aceite
• sal
• perejil
• guindilla
• chorrito de vinagre

Preparación:
Pelamos y loncheamos las ajos y los ponemos
 en una sartén con el aceite y la guindilla,
los doramos y añadimos las gambas peladas y saladas
 Las freímos lo justo ,tienen que quedar jugosas
Añadimos el vinagre espolvoreamos con el perejil picado y  listo
Poco mas que decir. Este es un plato muy conocido
que en casa ponemos mucho porque nos encanta a todos¡¡¡¡¡

BIZCOCHO DE MANZANA Y COCO

Esta es una receta de Burda Cocina y esta muy rico¡¡¡¡¡
Ingredientes:

• 200g de margarina
• 200g de azúcar
• 3 o 4 huevos
• 3 cucharadas de zumo de limón
• 175g de harina
• 50g de coco rallado
• cucharada de levadura en polvo
• 500g de manzanas
• coco y azúcar glas para espolvorear
• pizca de sal

Preparación:
Batir la margarina con los huevos y el azúcar hasta que se disuelva
Agregar el zumo de limón.Añadir la harina ,el coco y la levadura
Mezclar bien ,pelar una manzana despepitar,rallarla y mezclar
Ponerlo en un molde engrasado y colocar el resto de las manzanas
peladas y loncheadas sin cortar del todo
Cocer en horno precalentado,dejar enfriar y espolvorear con
el coco y el azúcar

JAMÓN CON HIGOS Y VINAGRETA DE MÓDENA

Este es un plato fácil de preparar y ahora es tiempo de higos
Ingredientes:

• jamón ,mejor de buena calidad
• higos frescos
• aceite de oliva virgen
• vinagre de modena
• sal y pimienta

Preparación:
En un plato ponemos el jamón con los higos
En un cuenco ponemos el aceite ,el vinagre
sal y pimienta mezclamos bien  y rociamos el plato
Buen provecho ¡¡¡¡¡¡

PAN DE TRIGO Y CENTENO

Utilice harina de la que viene mezclada
Ingredientes:

• 500g de harina de premezcla
• 350 ml de agua templada

Preparación:
Poner la harina en un cuenco
Añadir el agua templada
Amasar muy bien .Dejar reposar 30m
Poner la masa en un molde y dejar 45m mas

Cocer en horno precalentado 60m+-
La forma de cocerlo sabéis que depende del horno¡¡¡¡¡

TORTA CON ALMENDRAS

Ingredientes:

• 500g de harina
• 1 sobre de levadura
• 100g de mantequilla
• 100g de azúcar
• ralladura de limón
• 1 huevo
• 1/4 l de leche

Recubrimiento:

• 100g de mantequilla
• 75g de azúcar
• 25g de almendras fileteadas
• 2 cucharadas de brandy

Preparación:
Poner en un cuenco la harina con la levadura
Añadir la mantequilla en pomada,el azúcar,la ralladura
el huevo la sal y la leche tibia
Amasar bien con batidora eléctrica

Cubrir la masa  y dejar durante media hora

Extender la masa en un molde bajo engrasado
hacer pequeñas hendiduras con el dedo
Poner pequeños trozos de mantequilla
Espolvorear el azúcar y las almendras
Cubrir y dejar reposar 20m
Cocer en horno precalentado 180º20m +-
Una vez cocido rociarlo con el brandy

Esta receta es de una revista de cocina del 99
Pero sigue estando buenisima

Espero que os guste tanto como a mi¡¡¡¡¡¡

ENSALADA CON BERENGENAS

Hoy os pongo una ensalada un poco otoñal
Espero que os guste
Ingredientes:

• berenjena cortada en rodajas
• pimiento verde
• tomate
• mozzarela
• aceite para freír
• sal y pimienta
• cucharada de albahaca
• aceite de oliva
• vinagre de vino
• harina

Preparación:
Macerar las berengenas con sal y agua durante 15m
Escurrir ,secar,rebozarlas con harina y freír
Escurrirlas bien y dejarlas sobre un papel de cocina
Partir los pimientos en tiras y freírlos
Montar el plato  y preparar la vinagreta
con el aceite,vinagre,albahaca,sal y pimienta

Aliñar la ensalada y dejar macerar durante 1 hora
Esta receta la encontre en la revista Comer cada dia

CROQUETAS DE JAMÓN

Yo sigo haciendo las croquetas
Como las hizo mi madre toda la vida
En una sartén y poco a poco
Ingredientes:

•  150 g de jamón en trocitos
• 1 litro de leche
• 100g de mantequilla
• 3 cucharadas soperas de harina
• sal y pimienta

Preparación:
En una sartén rehogamos el jamón con un chorrito de aceite
y reservamos
Ponemos la mantequilla  en una sartén y la derretimos
Echamos la harina la sofreímos y vamos añadiendo
la leche templada poco a poco y revolviendo
Cuando la pasta este a nuestro gusto añadimos el jamón
y salpimentamos, poner mas leche si hace falta

Echar la besamel en una fuente larga y cubrir con plástico
(eso hará que no salga corteza) Dejar enfriar
Formar las croquetas y envolverlas en pan rallado, huevo y pan rallado
Yo las paso dos veces por pan porque me gustan muy crujientes

Para congelarlas se colocan en un taper y se separan en capas
con plástico  Se fríen sin descongelar

BONITO DEL NORTE CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Esta guarnición acompaña muy bien pescados
 y también carnes,
La vi en Canal Cocina y me encanto
Ingredientes:

• bonito
•  1cebolla
• cucharadita de sal
• cucharada de azúcar
•  copita de vino blanco dulce
• aceite para freír

Preparación:
Para la cebolla confitada
Picamos en juliana la cebolla y la ponemos en la sartén con el aceite
Dejamos que se poche un poco,añadimos el sal ,el azúcar y el vino
Dejamos que se caramelize ,cuando se pone doradita es el punto

MADELEINES DE NARANJA

Esta receta la cogí del blog de Hilmar,os pongo su enlace
con la receta original http://misrecetasfavoritas2.blogspot.com/2010/08/madeleines-de-naranja.html
si lo visitáis os encantara
Yo las hice un poco a mi manera
Ingredientes:

• 90 g de azúcar
• 3 huevos gordos
• 20g jugo de naranja y de limón
• 100g de harina
• 1 cucharada de levadura ROYAL
• sal
• 100g de mantequilla
• ralladura de naranja
• cucharada de brandy

Preparación:
En un cuenco poner el azúcar,la sal,los huevos y batir
Agregar la mantequilla blanda y mezclar bien
Poner la harina con la levadura y el resto de los ingredientes
Mezclarlo todo bien y meterlo en el frigo 2 horas
Rellenar los moldes y cocer 170º 15m+-
Cuidando la cocción

ALBONDIGAS DE BONITO Y ANCHOA

Esta receta que os pongo en casa nos encanto
Ingredientes:

• 1 kg de bonito fresco
• latita de anchoas
• 1 huevo
• sal y pimienta
• taza de pan remojado en leche
• perejil picado
• cebolla picada
• harina para rebozar
• aceite para freírlas

Preparación:
Desmenuzar el bonito y ponerlo en un cuenco
Añadir el resto de los ingredientes,menos las anchoas
Mezclarlos bien,formar las albóndigas y meterles un trozo de anchoa
Pasarlas por harina y freírlas ,poner en una olla
En una sartén poner aceite y dorar cebolla picada ,añadir un poco
de pimentón ,agua y sal cuando rompa a hervir lo incorporáis a las albóndigas,
Tienen que quedar cubiertas,en olla expres 15m de cocción

GALLETAS Y APRENDIENDO A DECORAR

Estas galletas son muy fáciles y están muy ricas
Ingredientes:

• 280g de azúcar
• 180g de margarina
• 2 huevos
• cucharadita de extracto de vainilla
• 550g de harina
• cucharadita de sal
• cucharadita de levadura
• 120ml de leche

Preparación:
Mezclar la harina,la levadura y la sal,reservar
Por otra parte batir el azúcar y la margarina
añadir los huevos y la vainilla,batir
Incorporar la harina y la leche alternando
y mezclar hasta lograr una masa lisa
Envolver en plástico y meter en el frigo 4 horas
Cortar las galletas y hornear 180º 10m +-
Decorar al gusto

Os pongo a Carla que le encanta decorarlas

Quiere llegar a ser tan buena como su tía   abajo
os pongo su enlace

MARIA ELENA

CARNE DE ANGUS (buey EE.UU)

Hoy os pongo una carne que esta riquisima
fue un regalo de JUAN propietario del

http://www.llagardeviella.es/

Os pongo su enlace por si os interesa
Un sitio de lo mas acogedor y agradable

La carne de Angus es de lo mas rica,tierna y sabrosa
Yo no soy mucho de carnes ,pero esta me encanto¡¡¡¡¡¡¡¡

ARROZ CON LECHE Y MANZANAS

Este es un postre de lo mas rico,espero que os guste
Ingredientes:

• mantequilla
• manzanas
• azúcar
• arroz con leche

Preparación:
El arroz con leche que utilice lo hice en la G M
si queréis ver la receta pinchar AQUI 
Pelar y cortar en gajos las manzanas
En una sartén poner la mantequilla y freír las manzanas
junto con el azúcar,cocer hasta que estén blandas
Repartirlas en los vasos de servir,reservar unos gajos
para adornar
Poner el arroz ,decorar y listo,
Esta receta la vi en Cosas de cocina

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

Hoy os pongo una receta rápida,fácil
y que me encanta ,espero que os guste
Ingredientes:

• langostinos
• pimientos
• nata
• leche
• mantequilla
• harina
• pimentón
• sal y pimienta

Preparación:

Pelamos y troceamos menudos los langostinos

Los sofreímos en una sartén con poco aceite
Incorporamos la nata, salpimentamos y dejamos reducir

Quitamos las pepitas de los pimientos y rellenamos
con esta mezcla,los ponemos en una sartén y reservamos

Preparamos una besamel muy ligera salpimentamos
 echamos una pizca de pimentón para el color

y bañamos los pimientos