Sigo con pasteles ,se acerca la Navidad
y el tiempo de los dulces
Este es de Burda y esta muy bueno
Ingredientes:
- 4 huevos
- 125g de mazapán crudo
- el zumo y la ralladura de un limón
- pizca de sal,vainilla
- 50g de mantequilla
- 50g de azúcar
- 75g de fécula o harina
- Para el relleno 125g de mazapán en trocitos
- 100g de cerezas y frutas en almíbar o confitadas
- Para decorar cobertura de chocolate y cacao
Preparación:
Para la masa Separar las claras de las yemas y reservar
una clara
Trabajar con el robot el mazapán ,las yemas ,la clara
el limón la sal y la vainilla
Derretir en un cazo la mantequilla
Batir el resto de claras con el azúcar a punto de nieve
Agregar la harina o fécula
Mezclar con la masa de mazapán y la mantequilla
En un molde engrasado ,Poner la mitad de la masa
Repartimos el relleno y colocamos el resto de masa
Cocer en horno precalentado160º 35m+-
Cuando este hecho sacar y dejar enfriar
Decorar con el chocolate y espolvorear con el cacao
Os pongo el molde y la cobertura que utilice
