- 1 kg de bonito 100ml de aceite de oliva
- pimienta ,sal
- 4 tomates
- 2dientes de ajo
- 2 ñoras
- 50g de avellanas tostadas
- 50g de almendras tostadas
- 2 rebanadas de pan frito
- 200ml de vinagre de jerez
- 500ml de aceite de oliva
- sal
Preparación:
Para preparar la salsa poner las ñoras en agua y dar un hervor
escurrirlas y sacar la pulpa reservar
Colocar los ajos y los tomates en una fuente poner un chorro de aceite
y cocer en precalentado 180º durante 20minutos
Pelas los tomates y lo ajos retirar las pepitas
Ponerlos en el vaso de la batidora con las ñoras,el pan,los frutos ,el vinagre y sal
Triturar Agregar el aceite poco a poco y volver a batir para que emulsione
Retirar la piel y las espinas del bonito Poner una sartén con aceite y sellar
los lomos por todos los lados 10m +-Sazonar con pimienta y sal
Sacarlos y cortarlos en lonchas
Servir acompañados de la salsa
Este plato para mi marido que le gusta doradito
Esta receta es de Cocina mía .Espero que os guste
23 comentarios:
El bonito es un pelin seco una vez cocinado así que me parece muy acertado el acompañarlo de una salsa jugosa y con cuerpo. No podías haber hecho un plato más rico y apetecible.
Besos.
Me encanta el romesco y adoro el atún!!!bss
Seguro que está delicioso, esa salsa le viene que ni pintada.
Besinos.
Que rico!,me encanta el bonito,tengo que probarlo con esa salsa.
Un besin.
Que receta tan rica...
besos
no te imaginas cómo me gusta la salsa romesco, es que es una de mis perdiciones!!!
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com
Esa salsa tiene que irle genial al bonito...
Besotes.
Super apetecible este atún, y con la salsa que le has preparado lo has bordado.
bicos
Pues muy mediterráneo. Incluso se puede servir en plan tosta para una cena ligera en el patio o la terraza. Todo un acierto. Un besote.
Con lo que me gusta el lomo y esta salsa... pufffff, espectacular!!
Besotes
que rico y con esas salsita, mmmmmmmmmmmm, besos
Con lo que nos gusta a mi hija María y a mi el bonito...nos pondríamos las botas!
¡Me encanta el bonito! Ahora que vivo en el norte lo tengo que aprovechar, y el acompañamiento que has hecho es buenísimo. Qué rico, con almendras y avellanas. Nunca he hecho salsa romesco, ¡me guardo la receta!
Y gracias por pasarte por mi blog y tus felicitaciones! ;-)
Un besote
Ummm, esta salsa me encanta, Elena preparó una ensalada típica francesa, llamada Xató, precisamente con esta salsa, aquí te dejo el enlace por si quieres hechar un vistazo.
Besines
Nieves
http://lacajitadenieveselena.blogspot.com/2011/04/ensalada-xato.html
Muy rico el atun y con esta salsita quedara genial!
Besets.
La salsita romescu de los calçots!! es que ni se me había pocurrido usarla con pescado!!, ya se me está haciendo la boca agua!!, y el pan, guauu, menudo plato deliciosisimo!!. Besicos!!!
No he probdo nunca esta salsa, que rico se ve todo.
Saludos
A esta salsa le tengo yo ganas! Probaremos!
Besos
Tiene que saber delicioso con esa salsita, así que me quedo con la receta. Muchas gracias y un beso.
con una salsita así el atún tiene que estar divino!!!. besos
ME GUSTA EL PESCADO ,PREPARADO DE TODAS LAS FORMAS
ME VOY A INVESTIGAR QUE SON LAS ÑORAS
BESOS
delicioso Isa!!este año no se porque no he comprado mucho bonito,y veo tu plato y me apetece.
besos
Muy rico con esa salsita.
Besos.
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