MARAÑUELAS de CANDÁS

De estas marañuelas tan tradicionales cada familia
tiene su receta y la guardan muy bien
Esta la publico la Nueva España en el 2002
Ingredientes:

• 4 huevos
• 1/2kg de azúcar
• 850g de harina
• sal
• cucharadita de royal
• ralladura de limón
• 250g de mantequilla liquida

Preparación:
En una fuente honda se pone la mantequilla y el azúcar
mezclandolos bien
Se añaden los huevos,el limón y se remueve muy bien
Finalmente se añade la harina con la sal ,royal
y se mezcla todo perfectamente.Añadir mas harina si es necesario
La pasta tiene que quedar fina sin pegarse a las manos
Dejar reposar 30m
Con trozos de pasta formar tiras alargadas y moldear las marañuelas
Hornear a 170º lo justo para que se doren

TOSTA de TERNERA ASADA

Ingredientes:

• carne de asar
• sal y pimienta
• cebolla
• ajo
• zanahorias
• coñac
• vino blanco
• aceite
• tosta de pan
• pimentón
• hoja de laurel

Preparación:
Salpimentar la carne y dorarla bien Reservar
En la misma aceite dorar la cebolla y el ajo picados
Volver a incorporar la carne regar con el coñac
Añadir las zanahorias ,el vino y asarla Se pueda hacer en olla expres
Preparar el pan

Tostarlo y untar con aceite de oliva y pimentón
Añadir la cebolla y zanahoria ,la carne  y servir¡¡¡¡¡

BUDÍN de ZANAHORIAS Y CARAMELO

Ingredientes:

• 4 huevos
• 400g de zanahorias
• 50g de mantequilla
• 1 cebolla pequeña
• 120g de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 150g de azúcar
• 4 cucharadas de agua
• sal

Preparación:
Pelar las zanahorias y rallarlas
Ponerlas en un bol con la mantequilla troceada
Taparlas con papel film y cocerlas en el microondas12m
Separar las yemas y montar las claras a punto de nieve
Pelar la cebolla , picarla y mezclar con la zanahoria
Añadir las yemas  y la mezcla de harina sal y levadura
Juntar todo con las claras cuidadosamente
Preparar un caramelo con el azúcar y el agua y forrar  un molde de corona
Echar la mezcla y hornear hasta que cuaje 30m +-
Esta receta es de Comer Bien
También se puede cocer en el micro 8 m al 50%.Subir al máximo y 4m+
Yo lo hice en el horno
Dejar reposar y desmoldar

BANOFFEE PIE

Esta tarta la tengo en espera desde hace meses
La vi en el blog COCINANDO CON AMOR
Tengo que deciros que esta buenisima¡¡¡¡¡
Os dejo el enlace de la original

Ingredientes:

• 350 g de galletas digestive choco
• 2 cucharadas de margarina derretida
• 1 bote de dulce de leche
• 1 cucharada pequeña de canela
• 400ml de nata para montar
• 4 cucharadas de azúcar
• 3 o 4 plátanos
• chocolate rallado para decorar

Preparación:
Deshacer las galletas y mezclarlas con la margarina y canela
Ponerlas en el fondo de un molde desmontable
Cubrir con el plátano en rodajas
Añadir una capa de dulce de leche
Otra de nata montada
Y decorar con el chocolate
Espero que os guste ,es muy fácil y rica¡¡¡¡¡¡¡

BOCARTES FRITOS Y ORICIOS DE VERDICIO

Hoy os pongo una tapita  de bocartes
Y unos oricios que pesco mi marido
en la playa de Verdicio
Ingredientes:

• bocartes
• harina
• sal
• aceite
• limón

Preparación:
Se limpian y salan los bocartes
Se pasan por harina y se fríen
En abundante aceite Servir con el limón
Para los oricios se pueden cocer en el micro 1m+-
O ponerlos en una cacerola cubiertos de agua , sal
Y darles un hervor muy rápido

PERAS AL VINO CON REQUESÓN

Ingredientes:

• peras de invierno
• vino tinto de calidad
• azúcar
• piel de limón
• requesón

Preparación:
Pelar las peras y ponerlas en un cazo
Cubrir con el vino .Añadir el azúcar y el limón
Cocer y cuando estén blandas retirar
 Dejar reducir el vino al gusto
Servir frías o templadas acompañadas del requesón
y la reducción de vino

GALLETAS DE AVELLANA Y CHOCOLATE

Ingredientes:

• 100g de azúcar
• 150g de harina
• 100g de avellanas molidas
• 1 huevo
• 150g de mantequilla

Crema de chocolate

• 200g de mantequilla
• 100g de azúcar glas
• 100g de chocolate negro

Preparación:
Mezclar el azúcar con la harina y las avellanas
Ponerlo en un volcán sobre la mesa
En el centro la mantequilla blanda y el huevo
Mezclarlo sin amasar hasta obtener una pasta
Que no se pegue a las manos
Dejar reposar en nevera 30m
Extender la pasta y cortar a 1/2 cm de grosor
Hornear 170º hasta que se doren
Para la crema de chocolate
Batir la mantequilla blanda con el azúcar
Derretir el chocolate y añadirlo poco a poco

Servir las galletas untadas con el chocolate

FRITOS DE MERLUZA AL ESTILO DE AVILES

En muchos restaurante de mi ciudad los fritos los
ponen en trozos grandes ¡¡¡¡me encantan!!!!!
Ingredientes:

• merluza fresca
• harina
• huevo
• sal
• ajo
• perejil
• aceite

Preparación:
Limpiamos y troceamos la merluza
La adobamos con sal ajo y perejil
Pasamos por harina y huevo batido
Freímos en abundante aceite y servimos

Se puede acompañar con limón o con mayonesa¡¡¡¡¡¡¡

ROSCÓN

Me encanta el roscón ¡¡Aunque no sea Navidad !!
Mi receta es tan fácil que no me da pereza repetirlo
Ingredientes:

• 500g de harina de fuerza
• 150ml de leche tibia
• 30g de levadura fresca
• 150g de azúcar
• 3 huevos
• sal
• 100g de mantequilla derretida
• 30cucharadas de agua de azahar(opcional)
• frutas para decorar

Preparación:
Mezclar la leche,el azúcar,la mantequilla,el agua de azahar
la levadura y dos huevos
Batir bien hasta que el azúcar y la levadura se disuelva
 por completo
Añadir la harina poco a poco y amasar
Dejar reposar 1 hora
Embadurnar la bandeja de horno con mantequilla
y volcar la masa
Mojar las manos en agua y hacer el agujero en el centro
y darle la forma de roscón
Pintar con el huevo y decorar
Hornear a 50º hasta que duplique su volumen
y subir a 170ºpara que acabe de dorarse20m+-

Espero que os guste¡¡¡¡¡
La receta la vi hace mucho en Cocina y mas

HOJALDRE CON FRESAS Y REQUESÓN

Esta es mi aportación para San Valentin
Quiero aprovechar para comentaros a las
Aficionadas a la decoración de galletas
Si estáis  en Asturias que MARIA ELENA
Esta organizando un curso .
Os pongo el enlace a su blog por si os interesa

Ingredientes

• hojaldre
• queso fresco afuega el pitu LA PEÑONA
• leche
• azúcar
• fresas

Preparación:
Horneamos el hojaldre y preparamos el requesón
Batimos el queso con el azúcar y la leche ,mejor con batidora
Dejamos una textura al gusto
(el requesón se puede comprar preparado)
Colocamos sobre el hojaldre y encima las fresas
Este es un postre rápido de hacer y muy rico¡¡¡¡¡¡

EMPANADA DE BONITO DECORADA

Ingredientes:

• 1/2 kg de harina
• vaso de aceite
• vaso de vino blanco
• 20 g de lavadura fresca
• sal
• 1 huevo

Relleno

• aceite
• cebolla
• pimientos
• tomate
• sal
• bonito en aceite

Preparación:
Ponemos en una sartén las verduras picadas y sofreímos
Añadimos el bonito y reservamos

Para la masa ponemos la harina tamizada en un cuenco
con la sal y deshacemos la levadura
Añadimos los líquidos y parte del huevo .Amasamos
y añadimos mas harina si necesitamos
Tiene que quedar una pasta suave
Forramos un molde ,añadimos el relleno y cubrimos

Decorar y pincelar con el huevo reservado

Hornear 160º 30m +-

CHULETAS CON MANZANAS A LA SIDRA

Este es tiempo de matar el cerdo casero
Todos los años tengo la suerte de probarlo¡¡¡¡¡
Ingredientes:

• chuletas de cerdo
• manzanas
• jamón serrano
• pan
• sidra
• mantequilla
• sal y pimienta

Preparación:
Pelar y cortar en dados pequeños las manzanas
Poner en una sartén la mantequilla y rehogarlas
Cubrir con dos partes de sidra y una de agua
Cocer y reservar
Cortar el jamón y pasarlo por la sartén con un poco de aceite
Retirarlo y en la misma sartén dorar los churruscos de pan
Mezclar el jamón ,el pan y la manzana
Y servír como guarnición con las chuletas salpimentadas y
bien churruscaditas¡¡¡¡¡¡¡¡

MAGDALENAS DE ARANDANOS Y DE HELLO KITTY

Estas magdalenas de arándanos son de Canal Cocina
Están muy ricas pero no sirven para guardar
Las de HELLO KITTY  se compran con la mezcla hecha

Quiero aprovechar para dar las gracias a Toya
Por acordarse de mi para compartir sus premios
Os pongo su enlace por si no la conoceis
Hace poco que empezo y puedo asegurar que es una gran artista

Ingredientes:

• 450 harina
• 1cucharada de levadura
• 1/2     "     de bicarbonato
• 1/2    "      de sal
• 1 yogur griego
• 125 ml de leche entera
• 2 huevos
• 225 de mantequilla deshecha
• 250 de arándanos
• 250 de azúcar

Preparacion:
Mezclar la harina con la sal,levadura,bicarbonato
En otro recipiente batir los líquidos
El azúcar mezclarlo con los arándanos
Juntar los líquidos con los solidos sin batir¡¡¡¡
Por ultimo añadir los arándanos con el azúcar
Poner en moldes y cocer 180º 20m+-

Las otras hacerlas segun las instrucciones del paquete

CHIPIRONES RELLENOS DE BACALAO

Espero que os guste la receta de hoy
en casa nos encantó¡¡¡¡¡¡
Ingredientes:

• bacalao desalado
• chipirones
• cebolla
• sal
• perejil
• aceite
• pimientos

Preparación:
Limpiamos los chipirones y les damos la vuelta
En una sartén pochamos la cebolla picada
Desmenuzamos el bacalao y lo agregamos
Salamos y añadimos perejil picado.Con todo
Rellenamos los chipirones,los pasamos por harina
y freímos rápido en abundante aceite muy caliente
Servir acompañados de pimientos y limón

MI HELADO FAVORITO......

El de turrón es mi helado favorito
Muy fácil de hacer si tienes heladera
La base es de mantecado del blog
recetas de mama/ al final se pone el turrón
en trozos,

Se puede hacer de chocolate  y mas¡¡¡¡¡