UN REGALO TODO CORAZÓN

Este es uno de los regalos que me hizo mi hermana
Maria Elena por mi cumple.Cuando las vi me quede muerta

No pueden ser mas guapas!!!!!!!!!   Me encantaron
Creo que no podre comerlas!!!!!!!!

FOTOS de la ensalada MEDITERRÁNEA

No se porque no me salieron en la entrada anterior
Mil perdones!!!!!!!

PUDÍN de FRUTOS SECOS y PLÁTANOS

Hoy os pongo este pudin que es de los que me gustan
Fácil, rápido y sin levado   ¿Se puede pedir mas?
Tengo que deciros que además esta buenisimo!!!!!!!!
La receta es de Comer y Beber. Una revista que me encanta

Ingredientes:

• 100g de mantequilla
• 3/4 de taza de azúcar
• 2 huevos
• 2 cucharadas de ron
• 2 1/4 tazas de harina
• 3 cucharaditas de Royal
• pizca de sal
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato
• 1/2cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 2 plátanos maduros
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 3/4 de taza uvas pasas
• 1 taza de nueces picada

Preparación:
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema
Agregar los huevos uno a uno Perfumar con el ron
Aparte tamizar la harina junto con el royal,sal,bicarbonato,nuez y canela
Pelar los plátanos y aplastarlos en un bol con la esencia de vainilla
Agregarlos a la mantequilla con las pasas y nueces
Por ultimo  añadir la harina y remover todo
Volcar la masa en un molde de pudin engrasado
Hornear en horno precalentado 170º  50m +- Pinchar ????

VIRREY AL HORNO

Este es un pescado muy sabroso ¡¡¡¡¡¡¡¡
Ingredientes:

• virrey
• sal y pimienta
• aceite
• limón
• patatas
• cebolla

Preparación
Cortamos las patatas , la cebolla  y pochamos por separado
Las ponemos en la fuente de horno
Encima colocamos el pecado limpio y salpimentado
Rociamos con aceite y el zumo de limón
Metemos al horno precalentado 25m+-Y listo!!!!!

Os dejo unos salmonetes
Nos encantan pasados por harina y fritos
Hoy os traigo dos pescados fáciles de preparar y muy ricos
Espero que os gusten

GALLETAS de MANTEQUILLA

Estas galletas son del libro de Xavier Barriga
Ingredientes:

• 150g de mantequilla
• 150g de azúcar molida
• 1 huevo
• 325g de harina
• 80ml de leche
• pizca de sal
• huevo para pintar
• azúcar molido para espolvorear

Preparación:
Mezclar el azúcar con la mantequilla blanda hasta que se esponje
Agregar el huevo y batir
Añadir la harina con la sal Amasar y agregar la leche poco a poco
Trabajar la masa lo justo
Tapar y dejarla en nevera 25m
Espolvorear la mesa de trabajo con azúcar molido
Estirar la masa cortar y  pincelar con huevo
 Hornear en horno precalentado  180ºhasta que estén doradas
Sacarlas y espolvorearlas con azúcar

ENSALADA de ESPINACAS Y BACALAO

Ingredientes:

• espinacas frescas
• bacalao desalado
• uvas pasas
• mantequilla
• manzana
• aceite
• sal
• vinagre de módena

Preparación:
Salteamos las espinacas lavadas en una sartén con aceite
salamos y reservamos
Ponemos el bacalao cubierto de agua al fuego
Cuando empiece a hervir lo retiramos y dejamos entibiar
Cortamos la manzana en gajos y salteamos con la mantequilla
Cuando esta todo listo ponemos en cada  plato las espinacas

con las pasas colocamos encima el bacalao en lascas, la manzana  
Salseamos todo con la vinagreta bien emulsionada   
Espero que os guste!!!!!!!!!

BUNDT CAKE de chocolate y naranja

Hoy 19 de marzo S. JOSÉ
Un día que se celebraba mucho en casa de mis padres
Porque era el santo de mi padre y mi hermano
Por los maravillosos recuerdos!!!!!!!!
Un desayuno muy especial

Ingredientes:

• 250g de mantequilla
• 300g de azúcar
• 4 huevos
• 315 g de harina
• 2 cucharaditas de ROYAL
• 1/2 cucharadita de sal
• 30g de cacao en polvo
• 60g agua
• 160 ml de leche
• cucharadita de ralladura de naranja

Preparación:
Todos los ingredientes tienen que estar a temperatura
ambiente
Mezclar el cacao con el agua y reservar
Tamizar la harina con el royal y sal , reservar
Separar las yemas de las claras y poner estas a punto de nieve
Batir con varilla eléctrica la mantequilla y el azúcar
Tiene que quedar esponjosa
Añadir las yemas una a una batir
Añadir la harina y la leche alternando en tres veces
 y batiendo suave
Incorporar las claras suavemente
Dividir la pasta en dos partes añadiendo en una el cacao
y en otra la naranja
Echarlo alternando los colores en un molde con agujero
 Si no tenéis el original!!!!
Tiene que estar bien untado de mantequilla
Cocer en horno precalentado a 175º  50 o 60 m
Dejar enfriar 10 m antes de sacarlo del molde
Esta receta es del blog de BEA
Deciros que resulta riquisimo!!!!!!!!

ARROZ con POLLO

La idea de este plato la encontré en el blog de
CARLOS Por un reportaje que publico
Aprovechando que tenia pollo casero no me lo pensé
Deciros que el arroz quedo increíble
Ingredientes:

• pollo guisado con su salsa
• arroz
• agua o caldo El doble que de arroz
• sal
• azafrán

Preparación:
Limpiamos y desmenuzamos el pollo
Pasamos la salsa por un colador para quitar impurezas
La ponemos en la cacerola al fuego
Rehogamos en ella el arroz
Añadimos el pollo ,el caldo ,el azafrán y sal
Dejamos cocer 15 o 20 m apagamos y dejamos que termine
 Me gusta el arroz suelto y no muy blando

POLLO de ALDEA en su jugo

Esta es la receta que preparaba mi madre
Sencilla y con unos resultados estupendos
Siempre fue una gran cocinera!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

• pollo
• ajo
• sal y pimienta
• cebolla
• pimientos
• copita de coñac
• vino blanco
• perejil
• hojita de laurel
• aceite

Preparación:
Troceamos el pollo , lo adobamos con el ajo picado

y salpimentamos

Ponemos una sartén con aceite y lo doramos
Lo vamos colocando en la cacerola de guisarlo
En el mismo aceite pochamos la cebolla y pimiento picados
Lo incorporamos al pollo.Rociamos con el coñac y cubrimos
con el vino Añadimos el perejil  y el laurel
Y dejamos que se haga a fuego lento hasta que este tierno

CUMPLEAÑOS DE CARLA

Esta semana carla cumplió 13 años

Lo que mas le gusta es el chocolate  y el ballet

También es muy buena estudiante!!!!!!!!

Os pongo los muffins que le prepare

La receta es la de yogur le añadí cacao en polvo

Como es super  conocida  no la pongo

BOLLINA para CARNAVAL

Hoy os pongo unas bollinas diferentes

De hojaldre y almendra están buenisimas y

son muy fáciles de hacer¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Ingredientes:

• hojaldre fresco LIDL
• 150g de almendra molida
• 100g de azúcar
• 1 huevo
• chorrito de jerez(opcional)

Preparación:

Para la crema de almendras

Mezclar muy  bien todos los ingredientes

Abrir el hojaldre y cortar a lo largo por la mitad

Después cada parte en tres trozos iguales 6 en total
Poner la almendra y cerrar bien los bordes
Hornear hasta que estén doraditas.Sacarlas y
todavía calientes Pasarlas por una mezcla de azúcar y canela

CHARLOTA deCASTAÑAS y CHOCOLATE

La entrada de NENALINDA Me recordó el pastel
de castañas que tenia sin publicar,os dejo su enlace
Es un blog que me encanta¡¡¡¡¡
Ingredientes:

• 200g de chocolate
• 400g de puré de castañas
• 300g de nata montada
• 1 vaso de café
• 50g de mantequilla
• copita de ron
• 24 bizcochos de soletilla
• castañas para decorar

Preparación:

Fundir el chocolate con la mantequilla

Cuando este tibio añadir el puré de castañas

y la nata mezclando con cuidado

Mezclar el café,ron y azúcar 
Forrar un molde de plumcake con film transparente
Rellenar con capas de bizcochos ligeramente bañados en café
y la crema de castañas
Empezar y terminar con bizcochos
Dejarlo en el frigo  3 o 4 horas
Desmoldar y decorar

PASTEL de LANGOSTA

Ingredientes:

• 1 paquete de pasta quebrada
• 2colas de sucedáneo de langosta
• 1 vaso de nata
• 4 huevos
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 100g de queso rallado
• sal y pimienta molida

Preparación:
Forrar un molde con la pasta y hornearla
Cortar la langosta en rodajas no muy finas
Mezclar bien todos los ingredientes,salpimentar
y rellenar el molde
Colocar las rodajas y hornear hasta que cuaje
Esta receta la encontré en Cocina mía
Espero que os guste¡¡¡¡¡¡¡

ROLLITOS DE MERLUZA con UVAS

Ingredientes:

• merluza
• jamón
• sal y pimienta
• uvas
• 1/2 vaso de nata
• copita de cava
• 100g de mantequilla
• aceite
• harina

Preparación:
Limpiar la merluza y cortar en filetes del tamaño adecuado
Rellenar y sujetar con un palillo,salpimentar
 Pasar por harina y sofreirlos con la mitad de la mantequilla y un poco de aceite
Agregar el cava , la nata y continuar la cocción hasta que espese ligeramente,
Reservar
Saltear las uvas en una sartén con el resto de la mantequilla
Yo las use de bote)
Agregar todo a la merluza y terminar la cocción
Servir inmediatamente¡¡¡¡¡