PAN de leche CONDENSADA

Este pan lo vi en el blog Kanela y limon
Todos conocéis las cosas tan ricas que hace

Necesitamos:

• 1 bote de leche condensada
• 1 bote de leche fresca
• 1/2 bote de aceite de oliva
• 50g de levadura fresca
• 3 huevos
• 1 kg de harina+-
• 1/2 cucharadita sal

Preparación:
Ponemos en la batidora las dos leches,levadura,sal y huevos
Batimos bien y pasamos la mezcla a un bol grande
Añadimos la harina poco a poco  Mezclamos con cuchara de madera
Terminamos de amasar con las manos Tiene que quedar una masa suave
Cubrimos con papel film y dejamos que doble
Formamos los panes y dejamos que vuelva a subir
Cocer en horno precalentado 180º 25 minutos +-
Se puede pincelar con huevo
Os dejo la receta original por si os interesa
Tambien relleno de chocolate y de mermelada

Esta muy rico y es muy fácil  ¡¡¡¡ ANIMAROS!!!!!

LOMO de BONITO con salsa romesco

Necesitamos:

• 1 kg de bonito 100ml de aceite de oliva
• pimienta ,sal

Para la salsa:

• 4 tomates
• 2dientes de ajo
• 2 ñoras
• 50g de avellanas tostadas
• 50g de almendras tostadas
• 2 rebanadas de pan frito
• 200ml de vinagre de jerez
• 500ml de aceite de oliva
• sal

Preparación:
Para preparar la salsa poner las ñoras en agua y dar un hervor
escurrirlas y sacar la pulpa  reservar
Colocar los ajos y los tomates en una fuente poner un chorro de aceite
 y cocer en precalentado 180º durante 20minutos
Pelas los tomates y lo ajos retirar las pepitas
Ponerlos en el vaso de la batidora con las ñoras,el pan,los frutos ,el vinagre y sal
Triturar  Agregar el aceite poco a poco y volver a batir para que emulsione
Retirar la piel y las espinas del bonito Poner una sartén con aceite y sellar
los lomos por todos los lados  10m +-Sazonar con pimienta y sal
Sacarlos y cortarlos en lonchas
Servir acompañados de la salsa
Este plato para mi marido que le gusta doradito

Esta receta es de Cocina mía .Espero que os guste

FINANCIERS con FRAMBUESAS

Hoy os dejo este desayuno de domingo
Me encantan esta magdalenas por lo suaves y delicadas
Hoy las prepare con frutas

Necesitamos:

• 125g de frambuesas
• 130g de azúcar glas
• 75 g de mantequilla
• 50g de almendra molida
• 50g de harina
• 4 claras de huevo

Preparación:
Tamizar el azúcar glas en un cuenco con la almendra y la harina
Añadir las claras y batir muy bien para obtener una crema muy ligera
Derretir la mantequilla a fuego suave Dejar enfriar y añadir a la masa
Reservar en la nevera 1 hora +- Echar en moldes de magdalenas
Repartir las frambuesas por encima y
Cocer en horno precalentado 180º 15 minutos+-
Espero que os gusten!!!!!!

MAGDALENAS de siempre Recordando a MAYTE

Esta entrada esta dedicada a la compañera que nos dejo
No tuve el gusto de conocerla pero le deseo lo mejor
en ese largo viaje que emprendió Os dejo su receta
  http://elhornodemaria.com/magdalenas-las-de-siempre/
   

TIRAMISÚ con CEREZAS

Hoy día de San Juan  Ese es el nombre de mi marido y mi hijo
Esta tarta es mi felicitación para ellos y todos los que se llaman Juan
Este es el tiramisú que preparo siempre la receta AQUI
La única diferencia es que lleva cerezas

Ponemos las cerezas troceadas en licor de cereza las dejamos
macerar 1 hora Las escurrimos y ponemos en el medio del pastel
Capa de bizcocho, capa de queso, capa de cerezas y seguimos...
Yo lo espolvoree con cacao También se puede poner chocolate

Espero que os guste

SOLOMILLO a la PIMIENTA con mermelada de NARANJA

Necesitamos:

• solomillo
• cebolla picada
• diente de ajo
• pimienta molida
• cucharada de vinagre de jerez
• mermelada  de naranja
• aceite,agua ,sal

Preparación:
Dorar el solomillo y reservar
En el mismo aceite freír la cebolla y el ajo picado
Incorporar la carne salpimentar Añadir el vinagre y
agua o caldo de carne Guisar hasta que la carne se ablande
Servir acompañando con la mermelada
Esta entrada es la que ayer no pude publicar porque no subian las fotos

ARROZ CREMOSO con almejas

Necesitamos por persona:

• 1/4 de caldo de pescado
• 100g de almejas
• 1/2 cebolla picada
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva
• 1 cucharada sopera de nata semimontada
• 1 cucharadita de mantequilla
• perejil picado

Preparación:
Abrir las almejas al vapor ,retirar del fuego,separarlas de la concha
Reservarlas en su jugo
Con el aceite sofreír la cebolla el ajo y el perejil picado
Rehogar el arroz y mojar con el caldo hasta que este casi cocido
La ultima vez mojar con el agua de las almejas
Añadir la nata y la mantequilla  reposar 1minuto+-
Al emplatar se van añadiendo las almejas para que no se pasen
Poner un chorrito por encima de aceite con perejil ¡¡¡¡y listo!!!!!!

PIMIENTOS ASADOS del BIERZO con huevos y ventresca

Esta fue una semana de mucho lío
El festival de danza de Carla
Las exposiciones de Patchwork
 La fiesta en el cole de Alvaro
Y mi blog abandonado!!!!!
Espero que todo empiece a ser normal

Hoy una ensalada muy fácil y rica
Con huevos caseros y de "dos yemas " Cosa poco habitual
Necesitamos:

• huevos cocidos
• pimientos asados de lata
• ventresca en aceite de oliva
• aceite de oliva
• vinagre de módena
• sal

Preparación:
Aliñar los pimientos con el aceite ,vinagre y sal
Servir con los huevos y la ventresca de bonito

TARTA de MANZANA y LECHE CONDENSADA

Hoy en Oviedo es Martes de Campo fiesta local
Y que mejor para celebrarlo que una riquisima tarta de manzana
La receta es de la enciclopedia Sidra y Manzana de Asturias

Necesitamos para la pasta:

• 150g de galletas María molidas
• 80g de mantequilla blanda
• 1/2 vaso de jerez dulce

Para el relleno:

• 6 cucharadas rasas de leche condensada
• 5 manzanas
• azúcar

Preparación:
La mantequilla derretida se mezcla con las galletas y el jerez
Con esta pasta se forra un molde de 22cm
Aparte se rallan 3 manzanas y se mezclan con la leche condensada
Colocamos la mezcla sobre la pasta
El resto de manzanas se cortan en rodajas finas
Y se colocan encima
Se espolvorea con azúcar y se cuece 20 o 30 minutos
Tiene que dorarse

Espero que os guste En casa nos encanto!!!!!!!!!!

PRECIOSO de NATA

Este bizcocho lo preparaba mi madre con natas caseras
Las traía mi cuñada Isabel de casa de su madre
Era una maravilla como le quedaba!!!!!!
Yo no tengo esa nata y lo hago con la que se compra
No es igual pero esta muy rico
Necesitamos:

• 1 taza de nata
• 1 taza de azúcar
• 2 tazas de harina
• 4 huevos
• ralladura de limón
• sobre de levadura

Preparación:
Batimos bien los huevos con el azúcar
Ponemos la nata y seguimos batiendo
Añadimos la ralladura
Por ultimo la harina tamizada con la levadura
Revolvemos bien y ponemos la masa en un molde engrasado
Cocer a fuego medio35m +- pinchar para comprobar
Si se dora mucho tapar con papel aluminio

PASTEL de HOJALDRE con BONITO FRESCO

Necesitamos:

• hojaldre
• lomo de bonito fresco
• anchoas en lata
• aceitunas negras
• tomatitos
• tomate
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• queso en laminas
• perejil,orégano
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de zumo de limón

Preparación:
Mezclar 1 cucharada de aceite con la soja y el zumo
Macerar en esta mezcla el bonito cortado en rajas
En una sartén poner aceite y dorar la cebolla y el ajo picados
Añadir el tomate pelado y hacer una salsa Echar las hierbas y reservar
Cubrir un molde con el hojaldre y hornearlo Sin pasarse!!!!!!
Sacar el hojaldre del horno y cubrirlo con la salsa de tomate
Colocar encima el bonito escurrido Distribuir el resto de ingredientes
Poner los tomatitos sobre el bonito  Pulverizar con aceite
Hornear 15o 20 minutos mas

Esta receta es de Cocina Mia

PASTAS de ALMENDRA

Estas pastas están muy ricas Pero no sirven para guardar!!!!!!
Necesitamos:

• 125g de almendra molida
• 75g de azúcar
• cerezas escarchadas
• 1 huevo
• 1 cucharada de harina
• 1/4 copa de coñac
• ralladura de 1/2 limón

Preparación:
En un cuenco ponemos la almendra y mezclamos  bien con
la yema,el azúcar,la ralladura ,el coñac y la clara a punto de nieve
Por ultimo ponemos la harina Tiene que quedar una pasta jugosa
Se pasa a una manga pastelera y se forman las pastas
Se cuecen en horno moderado hasta que se doren ligeramente
Utilizar papel de horno
Decorar con las cerezas y espolvorear con azúcar glas

MARAVILLOSAS VERDURAS ESPAÑOLAS

Este es mi homenaje a los agricultores españoles

Estupenda ensalada del huerto

Riquisimo puré de zanahorias

Puré de patatas con trufa

Y   tantos otros!!!!!!!!!!!!!!

BIZCOCHO con NUECES

Este es un bizcocho riquisimo y como todos fácil!!!!!!

Necesitamos:

• 115g de mantequilla blanda
• 2 huevos
• 200g de azúcar
• 300g de harina
• 1/2 sobre de levadura
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 120g de yogur griego

Para el relleno

• 50g de nueces picadas
• 50g de azúcar
• cucharada de frutas escarchadas
• cucharadita de vainilla y canela (opcional)

Preparación:
Batimos la mantequilla con el azúcar
Añadimos los huevos uno a uno
Incorporamos la harina con la levadura ,sal,bicarbonato
vainilla y canela Alternando con el yogur
Echamos la mitad de la masa en un molde untado
Ponemos la mezcla del relleno y cubrimos con el resto de masa
Cocer en horno precalentado170º 40 o 45 minutos +-

Espero que os guste lo vi el Canal Cocina pero lo hice a mi manera
¡¡¡¡¡¡¡Nunca tengo paciencia para esperar que se enfrié bien!!!!!!!!

MACARRONES con CARBONARA

Necesitamos:

• 100g de macarrones
• 1cucharada de beicon picado
• 1cucharada de jamón serrano picado
• 1 cucharada de cebolla picada
• chorrito de nata
• 1 cucharada de queso parmesano rallado
• 1 yema de huevo
• sal,pimienta blanca,nuez moscada
• cebollino picado

Preparación:
En una sartén rehogamos la cebolla con el jamón y el beicon
Añadimos la nata,el queso y condimentamos
Cocemos la pasta al dente con abundante agua y sal
Escurrimos y dejamos que se enfrié un poco
Mezclarla con la carbonara y servir con la yema y el cebollino

Espero que os guste Es una de mis preferidas

MUFFINS de NUEZ y PLATANO

Necesitamos:

• 1 plátano grande y maduro
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 200g de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 huevo
• 125g de azúcar
• 80ml de aceite vegetal
• 1 yogur natural
• 2 cucharadas de nueces picadas

Preparación:
Pelar y machacar los plátanos con un tenedor
Rociarlos con el zumo de limón
Batir bien el huevo
Añadir el azúcar,el aceite,el yogur y la harina con levadura
Mezclar y por ultimo añadir el plátano y las nueces
Poner en los moldes y cocer a horno medio 30m+-
Dejar reposar 5minutos en el molde
Decorar al gusto