MAGDALENAS de CHOCOLATE "BLANDITAS"

Hoy traigo unas magdalenas increíbles!!!!
Si os gusta el chocolate no podéis quedaros sin probarlas
Cuando salen del horno están muy cremosas
Pero al enfriar cogen una textura ideal

Cuando las muerdes la sensación es la de un Mousse
¡¡¡¡¡Sin cuchara!!!!!

Necesiamos:

• 150g de chocolate de cobertura
• 110 de mantequilla
• 100g de azúcar
• 5 huevos
• 1 cucharada de harina
• pizca de sal 

Preparación:
Trocear el chocolate y fundirlo en el microondas
Partir la mantequilla en taquitos  y añadirla al chocolate  mezclar bien
En un bol batir con barrillas eléctricas las yemas con el azúcar hasta que blanqueen
Después incorporar al chocolate mezclar bien y añadir la harina
Montar las claras a punto de nieve con el sal
 Incorporarlas al chocolate con cuidado para que no se bajen
Poner en los moldes y hornear 180º 8 minutos +-
Tienen que quedar poco hechas por dentro
Fuente: Mis revistas de cocina

PASTEL de CABRACHO

Esa receta la tengo desde hace  años
La trajo mi hermano de un compañero que es de
Santander   Preciosa ciudad donde se prepara mucho
Espero que os guste Es fácil rápido y rico!!!!!!

Necesitamos:

• 1 kg de cabracho (fresco o congelado)
• 1/2 kg de tomate triturado
• 200g de nata liquida
• 4 huevos
• sal

Preparación:
Cocer el cabracho en caldo corto Dejar enfriar y desmigar
Añadir la nata ,el tomate ,sal y los huevos batidos Mezclar bien
Echar en un molde  de 11/2 kg engrasado y cubierto con pan rallado
Cocer en horno precalentado 180º 20 o 30 minutos
Pinchar antes de sacarlo

En casa nos encanta con salsa rosa
Necesitamos:

• 1bote pequeño de mayonesa
• zumo de 1 naranja
• chorrito de brandy
•  kepchup

En un bol mezclamos todo muy bien Probamos y ponemos al gusto

MERMELADAS 2011

Otro año disfrutando de las mermeladas
Pero con un nuevo truco!!!!!!
 Creo que lo mas latoso es pelar las frutas Este año
hice la de ciruela escaldandolas en agua hirviendo
Es una maravilla pelan igual que los tomates y te saltas
el paso por el pasapures La receta es como siempre +-

Necesitamos :

• 1kg de ciruelas
• 500g de azúcar+-
• el zumo de 1 limón

Preparación:
Escaldamos la fruta con el agua hirviendo enfriamos´con agua fría
Troceamos añadimos el azúcar y el zumo de limón y dejamos macerar
durante la noche
 Cocer la mezcla 40minutos y envasar
Para que dure tiempo hervir los tarros bien cerrados y cubiertos de agua
20 minutos

La de paraguayo se hace con la misma cantidad de azúcar
Se puede poner al gusto de tu casa Mas o menos azúcar
 Esta fruta la pelamos con cuchillo

Me encanta hacer las mermeladas son fáciles y muy agradecidas
Tengo que decir que la mitad del trabajo lo hace mi marido

CREMA fría de CEREZAS

Necesitamos:

• 1 kg de cerezas
• 1 cebolla
• 1 cucharada de aceite
• 1litro de caldo o agua
• zumo de 1 limón
• sal y pimienta
• hojas para decorar

Preparación:
Lavar las cerezas y quitar el hueso
Calentar el aceite y rehogar la cebolla picada muy fina
Agregar las cerezas y el caldo salpimentar y cocer 10minutos
Retirar del fuego y pasarlo todo por la batidora y el  chino
Tiene que quedar una crema muy fina
Añadir el zumo de limón y dejar en la nevera 3 horas
Servir muy fría en tazas

Espero que os guste esta sopita En casa nos encanto
Fuente :Revistas de cocina

PARFAIT de TURRÓN

Aprovechando que un amigo de mi hijo Que vive en Alicante
Me regalo unos turrones y que¡¡¡ me encanta el turrón!!!!!
Me anime a preparar este rico postre

Necesitamos:

• 6 huevos
• 150g de azúcar
• 1/2 litro de leche
• 6 hojas de gelatina remojadas en agua
• 250g de turrón de Jijona
• 200ml de nata
• hilos de caramelo para decorar

Preparación:
Separamos las yemas y batimos con 100g de azúcar hasta que blanqueen
Calentamos la leche agregamos la mitad a las yemas batimos bien y las pasamos a un cazo
Echamos el resto de la leche sobre las yemas  y calentamos hasta que se espese Sin dejar de remover para que no se corte
Fuera del fuego añadimos el turrón troceado y trabajamos hasta que se disuelva
Incorporamos la gelatina escurrida y dejamos enfriar
Montar las claras a punto de nieve y la nata también
Mezclar la crema de turrón primero con la nata montada y luego con las claras
Poner la mezcla en moldes y congelar
Hacer el caramelo con el azucar restante
Sacar del congelador antes de servir y decorar con el caramelo
FELIZ DOMINGO!!!!!
Fuente: Revistas de cocina

TARTA de TOMATES ASTURIANOS

Necesitamos:

• 800g de tomates
• 1 cebolla
• un rollo de masa quebrada yo LIDL
• 3 cucharadas de aceite
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• cucharada de azúcar,sal,pimienta y orégano

Preparación :
Picamos la cebolla y pochamos en el aceite Añadimos tomate
para la salsa ,azúcar sal y orégano sofreímos todo y reservamos
Cortamos en rodajas los tomates y colocamos en el molde
Ponemos encima la salsa y cubrimos con la masa
Hornear 180º 20m +- Tiene que dorarse
Desmoldar y espolvorear con orégano
Es muy fácil y rica   Ideal para la cena

Fuente Cocina Mía

MINI HAMBURGUESAS de bonito y gambas

Necesitamos:

• 500g de bonito limpio
• 1 cebolla
• 50g de miga de pan desmenuzado
• 100g de gambas
• cebollino picado
• sal y pimienta
• pan rallado
• huevo
• aceite de oliva

Preparación:
Poner en un bol el bonito desmenuzado ,la cebolla picada
la miga de pan ,las gambas cortadas ,el huevo ,el cebollino
sal y pimienta
Mezclar todo muy bien Formar las hamburguesas,Pasarlas por
huevo y pan rallado y freírlas en el aceite caliente

Espero que os guste son muy fáciles de hacer y muy ricas
Fuente:Cocina Mía

CUPCAKES de CHOCOLATE

Me decidí a probar esto de decorar creo que se pueden hacer
maravillas¡¡¡¡ Pero yo tengo mucho que aprender !!!!
Carla es la que me anima y se le da muy bien decorarlos

Necesitamos :

• 2 huevos
• 140g de azúcar
• 115g de harina
• 120g de mantequilla
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de lavadura
• 60ml de leche

Preparación:
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este muy cremosa
Añadimos los huevos uno a uno Mezclamos la harina con la levadura
y el cacao y añadimos la mitad después la leche y el resto de harina
Ponemos en los moldes y horneamos en horno precalentado 160º 20m +-

Para la crema necesitamos:

• 225 de azúcar glas
• 125 mantequilla
• 2o3 cucharadas de leche

Mezclar todo y batir muy bien Tiene que quedar una crema muy fina
La mantequilla siempre a temperatura ambiente

Fuente: Muchos de los blog que visito

ENSALADA CÉSAR de pollo y beicon

Empezamos la semana con una ensalada de lo mas rica

Necesitamos:

• 2 pechugas de pollo
• 4 rabanadas de pan duro
• 6 lonchas de beicon
• 1 lechuga
• 3 anchoas
• 1/2 diente de ajo
• 1 cucharada de nata
• el zumo de 1 limón
• 50g de queso rallado
• unas lascas de queso
• aceite de oliva
• romero,sal y pimienta

Preparación:
Cortar el pollo en tiras y salpimentar
Freírlo en una sartén con aceite 4 lonchas de beicon y una ramita de romero
Picar fino  el resto de beicon y saltearlo en una sartén, retirar y freír el pan
cortado en cuadraditos Reservar sobre papel de cocina
En el vaso de la batidora poner las anchoas picadas,el ajo,el queso rallado y aceite
Batir para dejarlo fino ,agregar la nata y el zumo de limón
En un plato grande poner la lechuga ,cubrir con el pollo ,el beicon,el pan y las lascas de queso
Salsear por encima y servir
Fuente  Cocina Mia

PAN con NUECES y ARÁNDANOS

Para el desayuno de Domingo!!!!!!!

Necesitamos:

• 250g de harina de fuerza
• 75g de harina integral
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 sobre de levadura de panadero
• 200 ml de agua tibia
• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 3 cucharadas de miel
• nueces picadas
• arándanos

Preparación:
Tamizamos la harina con el sal y la levadura
Incorporamos el resto de ingredientes y hacemos la masa
de manera tradicional Por ultimo añadimos los frutos y dejamos
levar 1 hora Sacamos el aire formamos el pan y volver a levar 1 hora
Cocer en horno precalentado 200º 30 minutos +-

Espero que os guste

ENSALADA con JAMÓN y CEREZAS

Hoy una ensalada de las que me gustan
Necesitamos:

• 200g de jamón en lonchas( si es ibérico mejor)
• 300g de cerezas
• lechugas variadas
• cebolla
• aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre
• sal y pimienta

Preparación:
Para la vinagreta troceamos unas cerezas y la cebolla
Lo ponemos en un cazo a hervir con el vinagre
Lo dejamos cocer 2 minutos+-Agregamos el aceite,sal y pimienta
Lo mezclamos bien y reservamos
En un plato ponemos la lechuga con el jamón y el resto de cerezas
Servimos con la vinagreta en una salsera

Espero que os guste
La idea la encontré hojeando revistas de cocina

BIZCOCHO DE COLORES

Cuando vi esta preciosidad de bizcocho en el blog de  Isabel
Supe que  tenia que hacerlo
Estos son los ingredientes que utilice

Necesitamos:

• masa de bizcocho
• mermelada de albaricoque
• tintes de colores
• mazapán

Preparación:
Preparamos la masa de bizcocho que nos guste
La dividimos en dos mitades y ponemos diferente color
Cocemos en moldes iguales Dejamos que enfríen y cortamos
Lo unimos con la mermelada alternando los colores
Yo utilice una mermelada de albaricoque Regalo de mi hermana
 MARIA ELENA las hace con la Thermomix y están buenisimas
Por ultimo lo envolvemos con el mazapán Y eso termina de  hacerlo especial
En casa no parecían muy convencidos con los colores Pero cuando lo probaron
¡¡¡¡¡¡¡¡¡El bizcocho volo!!!!!!!!

GARBANZOS con BEICON

Necesitamos :

• garbanzos cocidos
• tomates pelados
• pimientos
• beicon
• vinagre
• sal y pimienta
• hoja de laurel

Preparación:
En una sartén freímos el beicon y reservamos  En la misma sartén
preparamos un sofrito con el tomate y el pimiento picados
Salpimentamos , añadimos el laurel ,los garbanzos bien escurridos
y el vinagre Rehogamos todo y servimos con el beicon
Muy importante comer legumbres!!!!!
Otra receta de cocina mia

ARROZ con LECHE y ALBARICOQUES

Hoy toca postre  ¡¡¡Espero que os guste !!!!
Podéis poner el arroz que hacéis siempre o comprado
Para confitar la fruta

Necesitamos:

• 1/2 kg de albaricoques
• 50g de azúcar
• 1 cucharada de miel
• 50g de mantequilla

Preparación:
Escaldar los albaricoques 1 minuto en agua hirviendo
Refrescarlos con agua fría y pelarlos
Quitar los huesos y trocearlos
Poner en un cazo la miel,mantequilla y el azúcar
Cuando este caliente poner la fruta y confitar con cuidado
para que no se rompan  Retirar del fuego
Servir el arroz frio  con los albaricoques templados

MAGDALENAS de NUTELLA

Estas  magdalenas que vi en el blog de LAURA
Son facilisimas y están de lo mas rico
Os dejo el enlace por si os interesa
Tiene un blog precioso ¡¡¡¡¡¡Y va a ser mama!!!!!

Necesitamos:

• 300g de nutella
• 2 huevos
• 60g de harina
• 40 g de cacao en polvo
• avellanas y perlas de chocolate

Preparación:
Batir la crema con los huevos Añadir la harina y el cacao
Volver a batir  Llenar los moldes Colocar las perlas y frutos
Cocer en horno precalentado170º 15 minutos +-
Seguro que os encantan En casa no duraron un asalto!!!!!!!