El dios azteca QUETZALCÓATL
Regalo el árbol del cacao
A LOS HOMBRES
Necesitamos:para 4 raciones
- 100g de cobertura de chocolate negro
- 4 huevos
- 30ml de leche
- 1 cucharadita de mantequilla
- 5 cucharadas de azúcar glas
- 2 semillas de cardamomo
- 1 palo de canela
- 2 estrellas de anís
- 1 clavo de olor
- 2 cucharadas de licor (opcional)
- sal
- 2 cucharadas de pepitas de chocolate
Preparación:
Hervir la leche ,retirarla del fuego y añadir las especias
Dejar que infusione10 minutos Colarla
Separar las claras Batir las yemas con 4 cucharadas de azúcar
Hasta que blanqueen
Hacerlo al baño maría
Fundir el chocolate con la leche agregar la pizca de sal y la mantequilla
Mezclar y verter el chocolate sobre las yemas Remover bien con espátula
Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal
En el ultimo momento añadir una cucharada de azúcar
Para que se mantengan firmes
Incorporar la crema de chocolate con movimiento envolventes
De abajo arriba para que la crema se esponje
Poner en moldes individuales y guardar en nevera
Al servir decorar con las pepitas
fuente revistas de cocina
26 comentarios:
Buenos días Isa, nada mejor que empezar la mañana con esta visión!!
CHOCOLATE!! Ummm!!! Me has dado, chocolate más especias, mi combinación perfecta!! Me la guardo!!
Besotes reina!!
tiene una pinta super exquisita la verdad ! nunca lo he probado con especias, le deben dar un toque total
El cacao especiado es divino!!
Que rico!!! La mousse está pendiente en mi recetario. Con especias me gusta.
Besos!
Bufff con especias...esto lo tengo que probar, ha de estar riquísimo...besos
Que no falte el dulce, no. Que rico se ve. Un beso
He empezado a babear nada más ver la foto. Me encanta, la tengo que hacer y prontito. Un beso.
Rico rico me encanta esa mousse,yo soy adicta al chocolate.besinos
ohhh realmente delicioso y con ese saborcillo de las especias,muy original"!
saludos.
Menudo regalito!!la que armo!!ja,ja!!el chocolate!!!que decir de el!!me encanta,me comeria chocolate a todas horas!!me encanta el mousse tiene una pinta de muerte!!!.
Un besin.
Chocolateeeeeeeeeeeeee!!! mI PERDICION.
Ufff!! Qued ecirtee.. Divinoooo!!
(jejejeje)
Muuak Muuak
Qué rica se ve y qué esponjosita!
Y ese toque a especias le tiene que dar un gusto bien rico.
Besos
Bueno no, buenísimo. Me chifla el cardamomo con el chocolate y con las demás especias tiene que ser nomás
Besos
Isa que rico!!!
Me tienes con la boca haciendo agua.
Que delicia, esto es una maravilla.
Saludos
Siempre tengo cierta debilidad ante un bol lleno de chocolate como este.....
Un besazo
Marialuisa
Tengo que probar el cardamomo en el chocolate. Si hago este postre en casa me hacen la ola. Besos.
uno de los mejores regalos que nos pudieron hacer los dioses, verdad?
que cosita mas rica :)
Esto lo hago yo en la próxima comida familiar, que cosa más buena!
Besos.
Hola Isa.
Qué rico, madre mía! Has conseguido una textura perfecta, y es que desde aquí se ve que está delicioso. Te quedó espectacular.
Un saludo.
Las fotos hablanpor si solas y lo hacen con mi estómago, te ha quedado esta mousse que ni te cuento y ese toque de especias... maravilloso.
Besinos
Qué tentación, sólo con ver la foto salivo .....lo bien que me vendría a mi isssssssss.......
Besinos.
Después de ver las fotos no hay palabras que lo superen. Besos
Muy esponjosa!!!! el puntito de licor me ha gustado:) Bss
La estoy viendo y ya estoy pensando en tunearla...jajaja...Se me está ocurriendo en probar a hacerla con queso philadelphia en vez de chocolate...(es que no tengo choco en casa)...jajaja...
Con chocolate para otra ocasión ;D
Un besote, mi solete.
Zulima.
Delicioso, tiene una pinta buenisima.
:)
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